Pomfret is a seawater fish and are available in three varieties: grey, black and silver pomfrets. This fish is typically prepared whole. You can either steam it or fry it with spices. Today, we have shared Masala Pomfret recipe prepared in Konkani style:

Ingredients

• 1 medium size Pomfret fish (cleaned and with 1/2 inch slits across its body)
• 2 tbsp oil
• 1 small onion (finely sliced)
• 2 lime wedges
• 1 tbsp chopped coriander leaves

For marination

• 1/4 tsp Turmeric powder
• 1/2 tsp Red Chilli Powder
• Salt (as per taste)
• 1/2 tsp oil

For preparing the masala

• 1/4 tbsp of grated coconut
• 2 green chillies (halved)
• 2 garlic cloves
• 1 tsp garlic paste
• 2 Green cardamom pods (crushed)
• 1/4 tsp cumin seeds
• 2 tsp chopped Coriander leaves
• 1 tsp Kokum extract
• Salt (as per taste)

Method

1. Mix turmeric, red chilli powder, salt and oil. Make a smooth paste.
2. Coat the fish thoroughly with this paste.
3. Put the fish in a bowl. Cover it and keep it in the fridge for about 40 minutes.
   Now, in a separate pan, roast grated coconut, green chillies, garlic paste, cardamom pods, cumin seeds and coriander leaves. Roast for 2 to 3 minutes.
4. Remove from heat and grind this mixture along with the kokum extract. Make a smooth paste. Add water if required. Add salt. Once the masala is ready, keep aside.
   Take the fish out of the fridge and add the masala thoroughly.
5. Cover the bowl and keep aside for about 15 minutes.
   Now heat Heat oil in a pan and fry the pomfret until its crisp.
6. Once the fish turns brown , remove it from the  fire. Drain the excess oil.
   Garnish it with onion rings,coriander leaves, and lime wedges.

The fish is ready. Serve hot with roti or pulao.

Hopefully, you will enjoy this dish. If you want to buy pomfret online, Visit the Website Delybazar and order online.